Uz Peti element i dobru zabavu na Danima piva u Daruvaru
Pivovara Daruvar organizirala je 21. i 22. kolovoza pete Dane piva u Daruvaru, a po prvi puta organizirano je i druženje malih craft pivovara te su građani Daruvara i njihovi gosti imali priliku kušati desetak vrsta vrhunskog piva iz „kućne radinosti“ malih obrtničkih pivovara. Bila je ovo prigoda da porazgovaramo i s dobrim duhom pivarstva Domagojem Jakopovićem Ribafishom te s Krešom Marićem, majstorom piva u Pivovari Daruvar, vrhunskim znalcem jednim od najvećih stručnjaka za pivo u Hrvatskoj. Napravili smo malu demistifikaciju Petog elementa (5th element) novog piva Pivovare Daruvar o kojem se već neko vrijeme priča u pivskim krugovima.
„Peti element pokušaj je da ljudima približimo kako se radi pivo. Imamo četiri osnovna elementa, odnosno četiri osnovna sastojka koja se koriste za proizvodnju piva. To su slad koji smo prezentirali sa zemljom, hmelj koji smo prikazali sa zrakom, vodu i kvasac što predstavlja vatra koja cijelu priču objedinjuje na specifični okus. Tu je na kraju peti element ili ono što smo rekli da bez ljubavi onoga tko stvara pivo nema ni piva i to je nešto što bi htjeli naglasiti s obzirom na to da Pivovara Daruvar ove godine slavi 175 godina svog postojanja te je najstarija industrijska pivovara na prostoru cijele bivše Jugoslavije, dakle i Hrvatske.“, objasnio nam je Krešo Marić. Peti element nosi sa sobom i karakterističan naziv ABA jer spada u American Blonde(pale) Ale tip piva, ale-ove koji se dobivaju kvascima gornjeg vrenja, za razliku od lagera koji se dobivaju kvascima donjeg vrenja i to je element vatre s kojim smo se poigrali i prva razlika koju smo htjeli naglasiti na tržištu koje je nažalost unazad 15 do 20 godina komercijalizacijom pivske scene preplavljeno uglavnom lagerima, objašnjava Marić, a okus mu opisuje kao malo konzervativniji u odnosu na male pivovare koje idu s vrlo intenzivnim okusima i mirisima tako da je 5th element prilagođen dosadašnjim potrošačima lagera.
Na pitanje gdje se može kupiti rekao je kako su krenuli s 5th element-om u prodaju u kafiće i restorane te se trenutno u Daruvaru nalazi u svim kafićima, ali samo jednoj trgovini pićima te kako je to isto jedna specifična stvar s obzirom na to da 5th element ima rok valjanosti samo dva mjeseca budući da se radi o nefiltriranom i nepasteriziranom pivu koje je živo i zahtjeva puno veću pažnju nego nazovimo ih normalna pivia te ih je vrlo teško plasirati kroz postojeće kanale distribucije. „Pokušavamo prodati dobar proizvod, nije bitno toliko koliko ćemo ga prodati već koliko je dobar proizvod da ga ljudi prepoznaju.“ dodaje na kraju.
„Peti element kad sam ga prvi put probao vratio me u djetinjstvo, na nekakvu cvjetnu livadu, med u zraku, miris trave, voćki i vinograda. Arome marelice, naranče, agruma, ukratko sve ono što treba da bi pivo bilo drukčije i posebno.“, ispričao nam je svoje iskustvo jedan od najvećih, a zasigurno najpoznatiji hrvatski obožavatelj piva kolumnist Domagoj Jakopović Ribafish koji je na Danima piva u Daruvaru u ulozi voditelja prisutan svih pet godina. Na pitanje koliko je do sad probao piva govori kako je brojka oko 5.000 no da je po tome daleko iza Ognjena Šolaje iz Zagreba koji je probao oko 6.600 piva i vodeći je Hrvat te je sva svoja iskustva zapisao na stranici ratebeer.com.
„Ljubav prema pivu traje već nekih 25 godina, naravno nisam pronašao onu najbolju jer život je u traženju i sva sreća da postoje ljudi koji su shvatili kako postoje ovako zanimljivi festivali i okupljanja za ljude kojima je dosadilo klasično pivo i koji žele probati nešto novo i zanimljivo. Širom Hrvatske ima trenutno četiri zvanična i još pet mini pivovara u nastajanju te dvije ili tri mini mikro pivovare što ukupno nosi samo 1% prodaje piva u Hrvatskoj, ali i taj 1% obuhvaća jako puno zanimljivih piva.“, objašnjava Ribafish i dodaje kako pivo nije ono čime ga smatraju, neki alkoholičarski napitak koji vodi debljanju budući da su gotovo svi pivski majstori danas dečki u najboljim godinama s tek pokojom kilicom viška. „Danas popijem dobro pivo kad si želim uljepšati dan.“, zaključuje.
U degustiranju pive na centralnom daruvarskom trgu moglo se probati 12 vrsti iz ukupno osam malih pivovara, a unutar određenih tipova piva najzastupljeniji su bili American pale aleovi, zatim brown ale, porter i drugi tipovi piva. U dva dana za sve posjetitelje besplatne zabave u dvorištu pivovare koncerte su održali Jasmin Stavros i Maja Šuput, uz pivo po popularnim cijenama zabava je trajala do sitnih noćnih sati. Pivo kažu traži dobro društvo , odnosno za dobro pivo nema lošeg društva, a neki su se pivoljupci domislili i vjerojatno nakon pokojeg piva napisali čak 101 razlog zašto je pivo bolje od žene. Jedan od tih razloga kaže kako se niti jedno pivo ne otima kad ga poželiš popiti. Nama uistinu nije.
Proljetni jelovnik koji spaja radničku tradiciju i obiteljsku klasiku
Ethno Blues Classical oduševio publiku u Lipiku
Recepti koji svaki uskršnji stol čine posebnim
Lagani obroci puni boja i okusa
Gastronomski početak godine u znaku vrhunskih okusa
Pokladni utorak ispunio vrtić smijehom, pjesmom i šarenilom maski
Dva profinjena deserta za posebne prigode
Okusi Slavonije u modernom ruhu
Lipik u veselom ritmu dočekao 2026. godinu
