Savršeni kolač za najslađe Valentinovo: Lipička ljubavna rapsodija

„Sjetite se onih koje volite, onih bez kojih ne možete i onih koji imaju posebno mjesto u Vašem srcu. Taj jedan dan u godini osobe žele svojim najdražima naglasiti koliko ih vole i koliko im znače.  Na taj dan usrećite svoju bolju polovicu jednim jako ukusnim desertom, ipak je poznato da ljubav ide kroz želudac.“, ističe Chef Tutić i dodaje da sa slatkim nikada ne možete pogriješiti.

„Poznato je da slatka jela luče enzim sreće. Uz malo truda i volje uljepšat ćete dan svojoj boljoj polovici. Nemojte razmišljati koliko kalorija ima desert nego se jednostavno prepustite užitku, ukusne kremaste slastice su svima slaba točka.“, naglašava naš Chef.

LIPIČKA LJUBAVNA RAPSODIJA

Podloga:

50 g mljevenog keksa

10 g maslaca

20 ml soka od naranče

10 g čokolade u prahu

Krema:

250 g maskarpone sira

20 g šećera mljeveni

150 g nutelle

0,5 l slatkog vrhnja

1 kremfix

Ganache:

50 g čokolade noisette

50 ml slatkog vrhnja

PRIPREMA:

Podloga za desert:

Pomiješati keks, čokoladu u prahu i na laganoj vatri otopljen maslac, po potrebi dodavati malo soka tako da se dobije smjesa koja se ne mrvi. Zatim u čašu ili neku drugu posudicu po vašem odabiru napraviti podlogu.

Krema:

Zagrijati Nutellu stavljajući je u posudu s toplom vodom.

Mikserom kremasto umutiti maskarpone  sir i šećer mljeveni, zatim ovu smjesu podijeliti u dvije posude na dva jednaka dijela.

Slatkom vrhnju dodati kremfix pa dobro umutiti.  Ako koristite slatko vrhnje na biljnoj bazi, onda kremfix nije potreban.

Pola od umućenog slatkog vrhnja dodati u jednu posudu sa maskarpone sirom, a drugu polovinu izmiješati sa otopljenom nutellom i dodati u drugu posudu sa maskarpone sirom.

Premazati podlogu prvo s bijelim, zatim sa čokoladnim filom, a potom staviti u frižider da se ohladi.

Ganache:

Na pari otopiti čokoladu i slatko vrhnje, i ohladiti. Povremeno promiješati dok se hladi da se ne stvori  kožica kao kod pudinga. I uživajte u svome desertu. Kada se ohladi preliti po desertu da se ravnomjerno razlije. Kada se Ganache ohladi staviti po vrhu malo bobičastog voća.

Vrijeme pripreme: 60 min

Broj porcija: 2

Težina pripreme: jednostavni